|
|
Frankrijk:rijstquiche Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g rijst,
zout,
peper,
10 plakjes bladerdeeg (diepvries),
2 stengels bleekselderij,
200 g
ham in blokjes,
100 g gerapste belegen Goudse kaas,
3 eetlepels gesnipperde basilicum,
3 eieren,
125 g magere kwark
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout. Verwarm de oven voor op 200?C. Leg de
ontdooide plakjes deeg op elkaar en rol ze, op een met bloem bestoven werkblad, uit tot
een ronde lap van ca. 32 cm. Bekleed een lage taartvorm (diameter 28 cm) met het deeg
en prik hier en daar gaatjes in de bodem. Maak de bleekselderij schoon en snijd de
stengels in smalle boogjes. Schep de rijst, bleekselderij, hamblokjes, de helft van de kaas
en de basilicum door elkaar. Breng het mengsel pittig op smaak met zout en peper en
verdeel het over de deegbodem. Klop de eieren los met de kwark, zout en peper en
schenk het mengsel over de rijstvulling. Bestrooi het met de rest van de kaas. Bak de
taart in het midden van de over in 40-45 minuten goudbruin en gaar. Serveer het direct.
|
|
|